Čtyři hodiny čistého tréninku u stroje. Rozebereme, proč pěna „nedrží", jak vytvořit stabilní mikropěnu pro různé druhy mléka i rostlinných alternativ a jak zvládnout tulipán, rosettu a labuť. Každý účastník má vlastní konvičku a neomezené množství mléka.
Akademie kávovary.cz
Barista kurzy a školení
Získejte jistotu za kávovarem. Školíme v malých skupinách s individuálním přístupem. Naše školicí centrum ve Valašském Meziříčí je vybavené profesionálními pákovými kávovary, plynovými kávovary Fracino, domácími automaty i špičkovými mlýnky — trénujete na strojích, které pak potkáte doma i za barem.
AKADEMIE2 500 Kč
Barista kurz – Základy domácího espressa
Naučte se tajemství dokonalé extrakce a základy latte art přímo v našem školicím centru ve Valašském Meziříčí. Ideální pro nadšené domácí baristy.
Zvolit tento kurz
AKADEMIE2 900 Kč
Pokročilý Latte Art pro baristy
Intenzivní praktický kurz zaměřený výhradně na mikropěnu a pokročilé techniky kreslení mlékem do espressa. Posuňte své cappuccino na uměleckou úroveň.
Vybráno pro rezervaci
AKADEMIE3 900 Kč
Barista pro obsluhu kaváren a mobilních stánků
Celodenní školení pro personál kaváren, bister a kávových stánků: seřízení profesionálního kávovaru a mlýnku, rychlá a konzistentní příprava nápojů, hygiena a denní údržba. Včetně práce s plynovým kávovarem Fracino.
Zvolit tento kurz
Obsah a osnovy kurzu
Pokročilý Latte Art pro baristy
Co se na kurzu naučíte:
- 1Fyzika mikropěny: teplota, vzduch, vír a rozdíly mezi mléky
- 2Konvička, úhel a výška nalévání — tréninkové drily
- 3Srdce a tulipán na jistotu, vícevrstvý tulipán
- 4Rosetta a její varianty, kontrola symetrie
- 5Labuť a kombinované motivy, etching pro speciální nápoje
- 6Rychlost a konzistence v provozu kavárny
Předpokladem je zvládnutá základní technika šlehání mléka (kurz Základy domácího espressa nebo praxe za barem). Vhodné pro baristy z kaváren i pokročilé domácí nadšence.
3,5 hodinydélka kurzu
max. 4účastníků ve skupině
2 900 Kčza osobu, vč. DPH a kávy
Školicí centrum kávovary.cz, Havlíčkova 868, Valašské Meziříčí
Jak kurzy probíhají
Rezervace a potvrzení
Vyberete termín a počet míst. Potvrzení přijde e-mailem, platba převodem nebo na místě.
Malá skupina
Max. 4–6 účastníků, každý má vlastní stroj nebo konvičku. Žádné přihlížení z druhé řady.
Praxe od první minuty
Teorii omezíme na nutné minimum — většinu času stojíte u kávovaru a mlýnku.
Odnesete si víc než certifikát
Balíček čerstvě pražené kávy, tahák s recepturami a slevu na první nákup.
Časté dotazy
Můžu si přinést vlastní kávovar nebo mlýnek?
Ano, u kurzu Základy domácího espressa to doporučujeme — nastavíme ho společně a poradíme s údržbou.
Jde kurz darovat?
Ano. Kupte dárkový poukaz na hodnotu kurzu; obdarovaný si termín vybere sám a poukaz uplatní při rezervaci (napište kód do poznámky).
Školíte i u nás v kavárně?
Ano — školení obsluhy provádíme i ve vaší provozovně na vašem vybavení. Napište nám počet lidí a stroje, připravíme nabídku.
Co když nemůžu dorazit?
Do 3 dnů před termínem zrušíte zdarma nebo se přehlásíte na jiný termín. Později můžete poslat náhradníka.